Обязанности: организация производственного процесса цеха по производству хлеба, хлебобулочных и кондитерских изделий ; контроль соблюдения технологии производства хлебобулочных изделий ; руководство коллективом, постановка задач на смену, контроль их исполнения; разработка новых видов изделий, умение проводить проработки использующегося сырья; контроль качества входного сырья и готовых изделий;...