Вакансии по специальности рестораны / общественное питание с средним образованием в Тюмени с зарплатой от 30 000 руб.

Обязанности: - Осуществляет в отсутствии шеф-повара руководство кухней- Обеспечивает ритмичный выпуск блюд надлежащего качества- Составляет заявки на продовольственные товары (работа с поставщиками), обеспечивает их своевременное получение, контролирует сроки, ассортимент, количество и качество их поступления и реализации.- Обеспечивает разнообразие ассортимента блюд составляет меню...

Обязанности: организация бесперебойной работы кухни; разработка меню, составление технологических карт; личное приготовление блюд; контроль соблюдения рецептур и технологии приготовления блюд; учет и калькуляция продуктов; контроль качества приготовленных блюд; обучение и аттестация сотрудников кухни; контроль за соблюдением правил и норм охраны труда и техники безопасности; контроль за...